تبلیغات
از شیر مرغ تا همه چی - مطالب نكات خانه داری
 
از شیر مرغ تا همه چی
درباره وبلاگ


نام &آموزش آشپزی*نكات خانه داری*خواص میوه&عكس ها و بیوگرافی بازیگران ایرانی و خارجی،مدل لباس و آرایش

مدیر وبلاگ : ghaza20
نویسندگان
چهارشنبه 27 آذر 1392 :: نویسنده : ghaza20

تزئین هندوانه شب یلدا


تزئین هندوانه شب یلدا

برای مراسم شب یلدا حضور یک هندوانه قرمز امری واجب و ضروریست که نمی توان منکرش شد. ولی شاید قاچ کردن معمولی و گذاشتن برشها توی یک سینی و یا کاسه خیلی تکراری باشد چرا که همه ما دوست داریم سفره شب یلدایی متفاوت و باسلیقه داشته باشیم . پیشنهاد چند مدل برای تزیین هندوانه ها آنها رو از اون شکل تکراریشون خارج کنیم

تزیین هندوانه,شب یلدا,شب چله




نوع مطلب : نكات خانه داری، دكوراسیون،آموزش كاردستی،سفره آرایی، 
برچسب ها : هندوانه به شکل ماهی، هندوانه شب چله، هنداونه یلدا، هنداونه به شکل آدم برفی، هندوانه به شکل گل، هندوانه شیرین، بلند ترین شب سال،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 27 آذر 1392 :: نویسنده : ghaza20

تزئین هندوانه شب یلدا

تزئین هندوانه شب یلدا

برای مراسم شب یلدا حضور یک هندوانه قرمز امری واجب و ضروریست که نمی توان منکرش شد. ولی شاید قاچ کردن معمولی و گذاشتن برشها توی یک سینی و یا کاسه خیلی تکراری باشد چرا که همه ما دوست داریم سفره شب یلدایی متفاوت و باسلیقه داشته باشیم . پیشنهاد چند مدل برای تزیین هندوانه ها آنها رو از اون شکل تکراریشون خارج کنیم

تزیین هندوانه,شب یلدا,شب چله




نوع مطلب : نكات خانه داری، دكوراسیون،آموزش كاردستی،سفره آرایی، 
برچسب ها : هنداونه یلدا، هندوانه به شکل سبد، هندوانه شب یلدا 92، هندوانه شب یلدا، شب چله، هندوانه در لیوان، هندوانه آرایی،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 27 آذر 1392 :: نویسنده : ghaza20

تزئین هندوانه شب یلدا

تزئین هندوانه شب یلدا

برای مراسم شب یلدا حضور یک هندوانه قرمز امری واجب و ضروریست که نمی توان منکرش شد. ولی شاید قاچ کردن معمولی و گذاشتن برشها توی یک سینی و یا کاسه خیلی تکراری باشد چرا که همه ما دوست داریم سفره شب یلدایی متفاوت و باسلیقه داشته باشیم . پیشنهاد چند مدل برای تزیین هندوانه ها آنها رو از اون شکل تکراریشون خارج کنیم

تزیین هندوانه,شب یلدا,شب چله




نوع مطلب : نكات خانه داری، دكوراسیون،آموزش كاردستی،سفره آرایی، 
برچسب ها : هنداونه یلدا، هندوانه شب یلدا 92، هندوانه به شکل سبد، هندوانه شب یلدا، هندوانه به شکل گل، شب چله، شب یلدا،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 27 آذر 1392 :: نویسنده : ghaza20

تزیین هندوانه شب یلدا

تزئین هندوانه شب یلدا

برای مراسم شب یلدا حضور یک هندوانه قرمز امری واجب و ضروریست که نمی توان منکرش شد. ولی شاید قاچ کردن معمولی و گذاشتن برشها توی یک سینی و یا کاسه خیلی تکراری باشد چرا که همه ما دوست داریم سفره شب یلدایی متفاوت و باسلیقه داشته باشیم . در این مقاله سعی کردیم با پیشنهاد چند مدل برای تزیین هندوانه ها آنها رو از اون شکل تکراریشون خارج کنیم .

تزیین هندوانه,شب یلدا,شب چله





نوع مطلب : نكات خانه داری، دكوراسیون،آموزش كاردستی،سفره آرایی، 
برچسب ها : شب یلدا، هندوانه شب یلدا، تزئین هندوانه، میوه آرایی، هندوانه شب یلدا 92، هندوانه به شکل سبد، هنداونه یلدا،
لینک های مرتبط :
شنبه 11 آذر 1391 :: نویسنده : ghaza20

هنر پذیرایی

پذیرایی از مهمانان هنر جالبی است مانند هنر تنظیم سن تئاتر وکدبانوی خانه هنرمندی است که کارگردانی این سن را به عهده دارد.

همانطور که کارگردان یک نمایش موظف است موضوع و بازیگران و دکور آن نمایش را در نهایت دقت در نظر بگیرد و هماهنگ نماید،خانم خانه یا دعوت کننده مهمانی هم باید همان نقش را ایفا کند و همان هنر را به کار ببرد.


نوع غذاها،نظم وترتیب و هماهنگی انتخاب آشامیدنی ها همان دقت و مواظبت و همان موشکافی و ظرافت را لازم دارد که دکور و تزئین میز و حسن استقبال و آمادگی برای پذیرایی وخدمت به مهمانان.


ارزش پذیرایی و مهمانداری به اندازه ارزش هدیه ای است که از دوستی به دوستی تقدیم می گردد.


مدعوین هر قدر یکدل و نزدیک باشند میزبان نباید از انجام وظایف لازمی که موجب آسایش و راحت آنهاست خودداری کند.


هر چند پذیراییها امروز رو به سادگی می رود ولی این دلیل آن نمی شود که در این باب قواعد اساسی و نکات واصول لازم الرعایه مورد توجه قرار نگیرد.


ادب و احترام به مهمانان هیچ وقت مطلب بی فایده ای نیست ، هرچند نسبت به نزدیکترین آشنایان و دوستان باشد و در هر حال برای پذیرایی ها باید آمادگی قبلی داشت تا بتوان بیشتر وقت و هم خود را صرف مهمانان کرد.


محیط پذیرایی از هزاران موضوع محسوس و نامحسوس تشکیل میشود و چون همه از لحاظ اهمیت به حقیقت در یک سطح و پایه اند نوعی همچشمی نهانی میانشان هست باصطلاح با هم مسابقه میدهند.


به همان اندازه که در نوع غذا و نوع سرویس و تزئین میز دقت کافی به کار برده می شود ، ذوق و سلیقه و تناجس و آسایش مهمانها و همچنین تناسب وسعت محل پذیرایی و تعداد مدعوین باید کاملا در نظر گرفته شود و اینجاست که هنر و ذوق و استعداد کدبانوی خانه یا میزبان باید دخالت کامل کند یعنی خود را به جای دیگران بگذارد و به چیزهایی که دیگران دوست دارند بیاندیشند اعمال و اموری را که آسایش را از دیگران سلب می کند پیش بینی کند و بالاخره مسئولیت خوشحالی و مسرور نمودن مدعوین را به عهده بگیرند .


تنها به کار بردن اجناس لوکس و گرانقیمت و تهیه غذاهای عالی و مطبوع و داشتن سالن و وسائل با شکوه کافی برای یک پذیرایی با ارزش نیست ، باید آسایش و سرگرمی و خوشی مهمان ها نیز در نهایت در نظر گرفته شود.





نوع مطلب : دكوراسیون،آموزش كاردستی،سفره آرایی، نكات خانه داری، 
برچسب ها : پذیرایی از مهمانان هنر جالبی است مانند هنر تنظیم سن تئاتر وکدبانوی خانه هنرمندی است که کارگردانی این سن را به عهده دارد.،
لینک های مرتبط :
جمعه 10 آذر 1391 :: نویسنده : ghaza20

اندازه ها در آشپزی

اندازه ها در آشپزی

 

یک پیمانه آب مساوی است با 200 گرم (دو دسی لیتر)

یک پیمانه شیر مساوی است با 200 گرم (دو دسی لیتر)

یک پیمانه روغن آب کرده مساوی است با 200 گرم

یک پیمانه آرد مساوی است با 125 گرم

یک پیمانه شکر مساوی است با 200 گرم

یک پیمانه برنج مساوی است با 200 گرم

یک قاشق سوپخوری آرد مساوی است با 25 گرم

یک قاشق سوپخوری شکر مساوی است با 25 گرم

یک قاشق سوپخوری روغن آب کرده مساوی است با 20 گرم

البته فابل ذکر است یک پیمانه برابر است با یک لیوان معمولی





نوع مطلب : نان ها و شیرینی، دكوراسیون،آموزش كاردستی،سفره آرایی، نكات خانه داری، 
برچسب ها : یک پیمانه شیر مساوی است با 200 گرم (دو دسی لیتر)، یک پیمانه روغن آب کرده مساوی است با 200 گرم، یک قاشق سوپخوری روغن آب کرده مساوی است با 20 گرم، یک قاشق سوپخوری شکر مساوی است با 25 گرم، یک قاشق سوپخوری آرد مساوی است با 25 گرم، یک پیمانه برنج مساوی است با 200 گرم، یک پیمانه شکر مساوی است با 200 گرم،
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 6 مهر 1391 :: نویسنده : ghaza20

خیس کردن برنج

بهتر است برنج را از روز یا شب قبل خیس نماییم اما ار فرصت این کار را نداریم حداقل ۳ تا ۴ ساعت قبل از طبخ برنج را خیس می گذاریم.

طریقه خیس کردن برنج به این صورت است که برنج را ابتدا به دقت پاک می کنیم .سپس برنج را با آب نیم گرم چند بار می شوئیم و موقع شستن زیاد چنگ نمی زنیم ، تا خرد نشود . آب آنرا چندین بار عوض می کنیم ، وقتی آب برنج کاملا زلال شد ، مقداری آب گرم (به حدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد)به قدری که دو بند انگشت از سطح برنج بالاتر باشد ، روی برنج می ریزیم. و به نسبت هر کیلو برنج تقریبا نیم کیلو نمک سنگ را شسته در پارچه سفیدی قرار می دهیم و آن را روی برنج می گذاریم (اگر فرصت یک روز خیس گذاشتن برنج را نداریم از 650 گرم سنگ نمک استفاده می کنیم).

باید توجه داشت خیس کردن برنج با این مقدار نمک باعث سفت تر شدن برنج و در نتیجه جوشیدن بیشتر و خرد نشدن آن می گردد.

البته این برنج بعد از آبکش کردن کمی شور است که باید روی آن مقداری آب نیم گرم (ولرم) داد تا شوری آن گرفته شود و اگر نمک سنگ در دسترس نبود از نمک کوبیده استفاده می کنیم. بدین ترتیب که در هر 1 کیلو برنج 150 گرم نمک کوبیده می ریزیم.اگر برنج را از روز قبل خیس می گذارید ،120 گرم نمک کوبیده شده کافیست.

نکته : خیس کردن برنج به این صورت فقط برای طبخ برنج آبکش است و شامل طبخ کته نمی شود.





نوع مطلب : نكات خانه داری، 
برچسب ها : خیس کردن برنج، عدس پلو، غذای فوری با ماهی تن، فرنی، فتو چینی با گوشت و ونوشك، فنجان شکلاتی، قاووت، قورمه جگر، قیمه پلو، کته در پلوپز، کالباس مرغ، کبه، کوفته هویج، کوفته مرغ، کوفته کباب، کوفته عربی، کوفته برنجی، کوفته شامی، كوفته سر گنجشكی، کته، کشک بادمجان، کدو ورقه، کله جوش، کتلت هویج، کتلت سیب زمینی، کتلت مرغ، کباب کوبیده، کله پاچه، کباب دیگی، کباب چوبی، كباب ماهی شیر، کباب کوبیده در فر، جوجه کباب، جوجه کباب با سس گوجه فرنگی، کوکو سبزی در نان تست، کوکوی مرغ، کوکوی شبت باقلا، كوكو پیازچه، کوکوی گل کلم، كوكوی كلم بروكلی، کوکو پاغازه، کوکو شبت بافلا درنان تست، کوکو سیب زمینی، كوكو لوبیا سبز و هویج، کوکو با سیب زمینی خام، کلانه، کسمک، کلمپه، کلم پلو، کیک مرغ و گردو، کیک اسفنجی، كیك ماستی، کیک گردویی، كیك كاكائویی، كیك ساده، كیك پنیر و گردو، کیک ریواس، کسترد، کنگر ماست، کاچی، گل کوکب، گراتن بادمجان وگوشت، گراتن کدو و هویج، گردوی عسلی، گوش فیل، لوبیا چشم بلبلی پلو، لوبیا پلو، لبو پلو، لواشک کیوی، لواشک آلو، لواشك خرمالو، مینی پیتزا، ماست میوه ای، ماست و خیار، ماست و خیار با تزئین، ماست و ونوشک، ماست و لبو 1، ماست و لبو2، ماست موسیر و لبو، ماست و لبو 3، میلک شیک توت فرنگی، مرغ قالبی، ماهی سرخ شده، ماهی قزل آلای آب پز، ماهی کباب سفری، ماهی کیلکای آبپز، ماست، ماکارونی با پنیر پیتزا، مارمالاد هلو و انبه، مربای آلبالو، مربای به، مربای بالنگ، مربای هویج زنجبیلی، مربای كامكوات، مربای کدو حلوایی، نوشیدنی شیر و انجیرخشك، نان كماج خرمایی، نان شیرینی پفکی گردویی، نان شیرینی پفكی كنجدی، نان حلقه ای بادام و آلبالو، نان مخصوص صبحانه، نان برنجی، نان نارگیلی، نیمرو، ناگت مرغ، نان برنجی مخصوص عید نوروز، نخود فرنگی پلو، ونوشک پلو، هویج پلو، هفت سین، هلو کباب،
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 6 )    1   2   3   4   5   6   
موضوعات
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :