از شیر مرغ تا همه چی
درباره وبلاگ


نام &آموزش آشپزی*نكات خانه داری*خواص میوه&عكس ها و بیوگرافی بازیگران ایرانی و خارجی،مدل لباس و آرایش

مدیر وبلاگ : ghaza20
نویسندگان
دوشنبه 6 اردیبهشت 1389 :: نویسنده : ghaza20

ساندویچ همبرگر پنیر لاسبزی

مواد لازم

گوشت گوساله چرخ‌شده چهار پیمانه
پیاز خرد شده یك عدد
كرفس خرد شده یك ساقه
مخلوط سبزی‌های خشك و پودر شده (نعنا، پونه، جعفری و ...) یك قاشق چایخوری
خردل یك قاشق چایخوری
پنیر لاسبزی خرد شده نصف پیمانه
نان همبرگری چهار عدد
روغن‌مایع یا روغن‌زیتون دو قاشق غذاخوری
نمك و فلفل‌سیاه به میزان لازم
كاهو، كلم، گوجه‌فرنگی و سس خردل برای تزئین

طرز تهیه

گوشت، پیاز، كرفس، پودرسبزیجات، خردل، نمك و فلفل‌سیاه را در ظرف بزرگی ریخته و خوب با دست ورز بدهید تا چسبناك شود.

گوشت آماده شده را به هشت قسمت مساوی تقسیم كرده و چهار قسمت از آنها را به شكل همبرگر درآورید و روی هر كدام مقداری پنیر لاسبزی قرار دهید.

چهار قسمت باقیمانده را هم به شكل همبرگر درآورده و روی چهار قسمت قبلی كه رویش پنیر ریخته‌اید قرار دهید و با دست آنها را طوری به هم بچسانید كه به شكل چهار همبرگر بزرگ درآیند و پنیر از لابه‌لای آنها بیرون نزند.

اطراف همبرگرها روغن‌ بمالید. یك تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس همبرگرهای آماده و چرب شده را درون آن بچینید تا هر طرف آنها حدود 10 دقیقه سرخ و همبرگرها مغزپخت شوند.

همبرگرهای سرخ شده را لای نان برش خورده قرار دهید و روی هر كدام یك برگ كاهو، كلم یا چند برش گوجه‌فرنگی و مقداری سس خردل بریزید.

نكته : پنیر لاسبزی را می‌توانید خودتان در منزل تهیه كنید.برای این كار مقداری پنیر محلی را با كمی سبزی‌معطر تازه و خرد شده مخلوط كنید.





نوع مطلب : انواع ساندویچ و پیتزا، 
برچسب ها : ساندویچ همبرگر پنیر لاسبزی،
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 27 اسفند 1388 :: نویسنده : ghaza20

ساندویچ گوشت به روش جدید

 

مطمئنا این ساندویچ مورد علاقه بچه ها و بزرگسالان خواهد بود. گوشت چرخ کرده را با حرارات کم روی گاز قرار دهید. در کنار بشقاب تان چیپس هویج و سبزیجات بگذارید.

مواد لازم برای 12 نفر؛ هر نفر یک ساندویچ

4/3 فنجان پیاز خرد شده

2/1 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده

2 پوند گوشت چرخ کرده

2 فنجان سس گوجه فرنگی بدون نمک

2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری خردل

 1 قاشق چایی خوری پودر فلفل

2 قاشق چایی خوری سس ورکسترشیر

2/1 قاشق چایی خوری نمک

2/1 قاشق چایی خوری شکر

2/1 قاشق چایی خوری نارنج سرخ شده

8/1 قاشق چایی خوری فلفل سیاه


طرز تهیه:
یک ماهیتابه را روی شعله ملایم گاز بگذارید. پیاز خرده شده را به همراه فلفل دلمه ای خرد شده و گوشت را د رماهیتابه بریزید. گوشت باید قهوه ای شود ،‌ در حین سرخ شدن ماهیتابه را تکان دهید. سس گوجه و بقیه مواد را به آن اضافه کنید. زیر گاز را کم کنید.

این غذا باید به مدت 15 دقیقه روی گاز بماند تا بپزد ، چند ثانیه یک بار محتویات آن را هم بزنید.مخلوط گوشت را گلوله کنید و آن گلوله را نصف کنید. 


ارزش غذایی
کالری : 202 (27 درصد چربی )

چربی : 6.2 گرم

پروتئین : 10.2 گرم

کربوهیدرات : 27 گرم

فیبر : 2.5 گرم

کلسترول:19 میلی گرم

آهن : 19 میلی گرم

سدیم : 39میلی گرم

کلسیم : 68 میلی گرم





نوع مطلب : انواع ساندویچ و پیتزا، 
برچسب ها : ساندویچ گوشت به روش جدید،
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 27 اسفند 1388 :: نویسنده : ghaza20
ساندیچ ژامبون با چاشنی هندی

مواد لازم:
كره 4/1 پیمانه
سركه سیب یا آب نارنج 1 قاشق غذاخوری
ادویجات ( فلفل، زردچوبه و ...) به مقدار لازم
خردل تند 1 قاشق غذاخوری
ژامبون تازه و خرد شده 250 گرم
نان باگت (ساندویچی) به اندازه 4 ساندویچ (یا 8 برش)
كره 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
یک چهارم پیمانه كره ای كه داریم با سركه در ظرف متوسط مخلوط كرده آنقدر هم می زنیم تا رنگ آن روشن شود و پف كند.
بعد ادویجات و خردل را نیز اضافه می كنیم دوباره هم می زنیم و ژامبون را نیز به آن اضافه می كنیم و كاملاً مواد را با هم مخلوط می كنیم.
یك برش نان ساندویچی را بر می داریم، سطح آن را با 2/1 قاشق غذاخوری كره چرب می كنیم و 4/1 از مواد ساندویچ را روی آن می ریزیم باز 2/1 قاشق غذاخوری كره روی یك برش دیگر نان ساندویچی می مالیم و روی مواد می گذاریم .
به همین ترتیب چهار ساندویچ را آماده می كنیم.
این ساندویچ را می توان در دمای صفر درجه به مدت یك ماه نگهداری كرد.
هر ساندویچ حاوی 405 گرم كالری، 21 گرم چربی، 18 گرم پروتئین، 35 گرم كربن هیدرات، 1283 میلی گرم سدیم، 61 میلی گرم كلسترول می باشد




نوع مطلب : انواع ساندویچ و پیتزا، 
برچسب ها : ساندیچ ژامبون با چاشنی هندی،
لینک های مرتبط :
پنجشنبه 27 اسفند 1388 :: نویسنده : ghaza20
ساندویچ همبرگر ( مکزیکی )

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده=1 کیلو
پیاز رنده شده=1 عدد(یا آب پیاز)
نمک و فلفل=به مقدار لازم
خردل=1 قاشق مرباخوری
فلفل سبز نرم شده=1 عدد
کاهو=به مقدار لازم
سس گوجه فرنگی=به مقدار لازم
سس مایونز=به مقدار لازم
نان ساندویچ
طرز تهیه:
گوشت را با پیاز و نمک و فلفل و خردل و فلفل سبز له شده مخلوط می کنیم و از مواد بدست آمده کمی بر می داریم و بشکل همبرگر گرد می کنیم.سپس به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم.سپس همبرگرها را در کمی روغن که در ماهیتابه ریخته ایم سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. همبرگرهای سرخ شده را لای نان ساندویچ می گذاریم و روی آن را با سس مایونز و کاهو و سس گوجه فرنگی می پوشانیم.



نوع مطلب : انواع ساندویچ و پیتزا، 
برچسب ها : ساندویچ همبرگر ( مکزیکی )،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 26 اسفند 1388 :: نویسنده : ghaza20
ساندویچ خوشمزه براى مدرسه


مواد لازم (براى هشت ساندویچ كوچك):
۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده
سه چهارم پیمانه مغز نان سفید
 یك چهارم پیمانه ترشى میوه
 سه حبه سیر كوبیده
 سه تا چهار عدد لواش نرم و تازه
 روغن  مایع براى سرخ كردن
 یك دوم پیمانه پنیر خامه اى
 یك دوم پیمانه پیازچه خرد شده
 یك عدد گوجه فرنگى، ریز خرد شده
 دو قاشق سوپخورى آب لیمو
 نمك و فلفل بنا به ذائقه
طرز تهیه:
گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفید، ترشى میوه، سیر و كمى نمك و فلفل را در دستگاه غذاساز بریزید و چند دقیقه روشن كنید تا خوب مخلوط شوند. این مخلوط را به هشت قسمت مساوى تقسیم كنید و هریك را با دست به صورت یك سوسیس به بلندى ۱۲ سانتى متر درآورید.
در یك تابه نچسب كمى روغن مایع بریزید و سوسیس هایى را كه آماده كرده اید در روغن مایع با حرارت متوسط سرخ كنید به طورى كه سوسیس ها از همه طرف طلایى شوند. از زیادكردن شعله گاز خوددارى كنید چون سطح روى سوسیس ها زود برشته مى شوند اما مغزپخت نمى  شوند. آنها را چند دقیقه در یك صافى قرار دهید تا روغن اضافى مربوط به سرخ كردن سوسیس ها گرفته شود. در این فاصله هشت دایره به قطر حدود ۲۰ سانتى متر از نان لواش ببرید. پنیر خامه اى را با پیازچه خرد شده مخلوط كنید و از این مخلوط مقدار كمى روى هر یك از نان ها بمالید.
گوجه فرنگى و پیاز خرد شده را با هم مخلوط كنید و آب لیمو را اضافه كنید. مقدارى از این مخلوط را روى هریك از نان ها بریزید و یك عدد سوسیس را روى هركدام گذاشته نان را به صورت یك ساندویچ لوله كنید.



نوع مطلب : انواع ساندویچ و پیتزا، 
برچسب ها : ساندویچ خوشمزه براى مدرسه،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 26 اسفند 1388 :: نویسنده : ghaza20

فلافل



مواد لازم برای 4 نفر :

150 گرم

نخود

1 عدد بزرگ

پیاز خرد شده

2 حبه

سیر خرد شده

4 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده

1 قاشق چای خوری

زیره ی سبز

1 قاشق چای خوری

دانه ی گشنیز

نصف قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

به مقدار لازم

نمک و فلفل قرمز

به مقدار لازم

روغن مخصوص سرخ کردنی


روش تهیه :

ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را دور ریخته و بپزید. نخود، پیاز، سیر، جعفری، زیره ی سبز، دانه ی گشنیز، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را در غذاساز ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید( اگر غذاساز نداشتید، خودتان با قاشق در یک ظرف مخلوط کنید).

از مخلوط آماده شده به اندازه ی یک گردو بردارید و در دست گلوله کنید. سپس آن را صاف کنید. در تابه ای کوچک، روغن ریخته روی حرارت قرار دهید تا به طور کامل روغن داغ شود(روغن به حدی باشد که روی فلافل را بگیرد). فلافل را در روغن سرخ کرده و سپس در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد از سرخ شدن ، فلافل آماده سرو است که می توانید با آن یک ساندویچ تهیه کنید و نوش جان کنید. در ساندویچ خود می توانید از کاهو یا شور یا ترشی و سس سفید یا گوجه استفاده کنید.





نوع مطلب : انواع ساندویچ و پیتزا، 
برچسب ها : فلافل،
لینک های مرتبط :
سه شنبه 25 اسفند 1388 :: نویسنده : ghaza20
سمبوسه پنیر بچه ها

 مواد لازم:
پنیر سفت=1 لیوان
مغز گردوی خرد شده=نصف لیوان
نعناع خرد شده=به مقدار لازم
نان لواش=به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی پنیر را با نعنای خرد شده و مغزگردو مخلوط می کنیم.سپس نان ها را مستطیل شکل از طول می بریم.سپس نان را به صورت سمبوسه در می آوریم و کمی از مواد را داخل سمبوسه می ریزیم.کمی آرد خمیر می کنیم و سمبوسه را می بندیم. و در روغن سرخ می کنیم. سمبوسه ها را در صافی می ریزیم تا روغن آن برود سپس سمبوسه ها را در عسل می زنیم تا تمام سطح سمبوسه به آن آغشته شود و در ظرف می چینیم.از این سمبوسه می توانیم برای صبحانه نیز استفاده کنیم.




نوع مطلب : انواع ساندویچ و پیتزا، 
برچسب ها : سمبوسه پنیر بچه ها،
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 7 )    ...   2   3   4   5   6   7   
موضوعات
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
 
 
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic