تبلیغات
از شیر مرغ تا همه چی - مطالب داستانی پند آموز (حتما بخوانید)
 
از شیر مرغ تا همه چی
درباره وبلاگ


نام &آموزش آشپزی*نكات خانه داری*خواص میوه&عكس ها و بیوگرافی بازیگران ایرانی و خارجی،مدل لباس و آرایش

مدیر وبلاگ : ghaza20
نویسندگان
جمعه 11 مرداد 1392 :: نویسنده : ghaza20

مواد لازم

برای 6 نفر

کرپ آماده شده - 18 ورق

خامه - 200 گرم

مغز گردو تازه پوست گرفته - 150 گرم (ممکن است روز قبل گردوی خشک را در آب سرد خیس کرده پوست بکنیم)

پودر قند - 2 قاشق سوپخوری (50 گرم)

شربت غلیظ کارامل - 1 فنجان

کرپ با خامه و مغز گردو

کرپ با خامه و مغز گردو

طرز تهیه

5 عدد تخم مرغ را خوب مخلوط می کنیم. یک لیوان آرد و یک لیوان شیر را با یک قاشق چایخوری وانیل در داخل تخم مرغ می ریزیم،هم می زنیم . اگر مایه کاملا صاف نشد ، از صافی رد می کنیم .

تابه کوچک تفلون را کمی چرب می نمائیم ، روی حرارت ملایم قرار می دهیم . دو تا سه قاشق سوپخوری از مایه را وسط تابه می ریزیم . تابه را آهسته می غلطانیم تا سطح تابه از مایه کاملا پوشیده شود. دوباره یک لحظه تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کرپ کمی برشته شود.

بعد کرپ را در سینی برمی گردانیم و به همین ترتیب تمام کرپها را آماده می کنیم. باید توجه داشت کرپ ها در نهایت ظرافت تهیه شود و برای این منظور از مایه به حدی در تابه ریخته شود که کرپ کلفت و ضخیم نشود. بعد خامه را در ظرف کوچکی می ریزیم و ظرف را روی یخ قرار می دهیم.

با همزن برقی خامه را می زنیم تا سفت شده ، فرم بگیرد. نصف قاشق چایخوری وانیل و پودر قند را با خامه مخلوط می کنیم و گردو را اضافه کرده ، هم می زنیم و لای هر کرپ که کاملا سرد شده است ، مقداری از این مواد می ریزیم و کرپ را تا می زنیم در ظرف می چینیم و روی آن شربت کارامل می دهیم.

طرز تهیه شربت کارامل

در ظرف کوچکی یک لیوان شکر را با کمی آب به حدی که فقط شکر مرطوب شود مخلوط می کنیم. ظرف را روی حرارت تند قرار می دهیم ، گاهی آهسته هم می زنیم تا ذرات شکر کاملا حل شده و شربت به تدریج طلا ئی شود.

وقتی شکر رنگ طلایی یکنواخت را پیدا کرد ، با احتیاط نصف لیوان آب جوش در آن می ریزیم ، می گذاریم شربت بجوشد و ذرات شکر کارامل شده کاملا حل شود و شربت غلیظ گردد. بعد ظرف را از روی آتش برمی داریم ، سرد که شد باید شربت کاملا غلیظ باشد.

نکته حساس در شربت به موقع آب ریختن در آن است که نباید زیاد پر رنگ و قهوه ای و یا زرد و کم رنگ باشد که شکرک بزند.





نوع مطلب : انواع خوراک مرغ و پرنده، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 11 مرداد 1391 :: نویسنده : ghaza20

آموزش آشپزی برای كدبانوها

 

www.ghaza20.mihanblog.com





نوع مطلب : انواع خوراک مرغ و پرنده، داستانی پند آموز (حتما بخوانید)، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، املت ها، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، انواع حلوا، اس ام اس، اس ام اس، اس ام اس، اس ام اس، اس ام اس، طالع بینی، طالع بینی، طالع بینی، رژیم، 
برچسب ها : :شنسل شتر مرغ ران مرغ سوخاری با سس ماست کتف کنجد دار رولت مرغ با سبزیجات مـرغ با گـردو مرغ بریانی خوراک مرغ شیرین چیکن فینگر تارت بوقلمون مسمبا مرغ مرغ نمکی مرغ شکم پر با دانه های انار مرغ آنـانـاسی فیله مرغ برشته، www.ghaza20.mihanblog.com، آموزش آشپزی، نكات خانه داری، خواص میوه و گیاهان سبز، عكس ها و بیوگرافی بازیگران ایرانی و، خارجی، مدل لباس و آرایش كیك، دسر، سالاد، بستنی، غذا، سوپ، غذای كودك، ترشی و...،
لینک های مرتبط :


موضوعات
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :