از شیر مرغ تا همه چی
درباره وبلاگ


نام &آموزش آشپزی*نكات خانه داری*خواص میوه&عكس ها و بیوگرافی بازیگران ایرانی و خارجی،مدل لباس و آرایش

مدیر وبلاگ : ghaza20
نویسندگان
چهارشنبه 11 مرداد 1391 :: نویسنده : ghaza20

آبگوشت باغی

مواد لازم :

_ گوشت گوسفندی

_ نخود

_لوبیا سفید

_ سیب زمینی

_ پیاز 

_ میوه  (زردآلو ،گیلاس،آلبالو،سیب،هلو،آلو و ... )

_ نمک و فلفل و زردچوبه

_ یک قطعه دارچین و زنجبیل و دو عدد برگ بو

_ نعناع


طرز تهیه : 

این آبگوشت از آبگوشتهایی است که تقریباً از یاد رفته است .در قدیم این آبگوشت مخصوص باغبان ها بوده و با استفاده از میوه های موجود درفصل تابستان ،در باغ این غذا را می پختند و به همین علت به آن آبگوشت باغی یا آبگوشت باغبانی می گویند که در اصل یک جور آبگوشت میوه ای است .این آبگوشت مانند سایر آبگوشتها طبخ میشود واز روز قبل یکی دو بار ، آب نخود و لوبیای خیسانده راعوض کرده و روز بعد به همراه سایر مواد روی شعله گذاشته وزمانی که آبگوشت پخته شد میوه ها را در آن میریزند تا زمانی که میوه ها هم پخته شود با استفاده از میوه های ترش ،مزه ئ این آبگوشت ترش و بااستفاده از میوه های شیرین ، آبگوشت شیرین طعم میشود  بعد از پخته شدن ، میوه ها را از آبگوشت در آورده و در ظرف جدا با گوشت کوب کوبیده و هسته و پوست میوه ها را جدا کرده و بعدصاف کرده  وبه آبگوشت اضافه میشود .در آخر نعناع داغ به آبگوشت اضافه کرده و شعله را خاموش کرده وغذا آماده است .این آبگوشت طعم کاملاً متفاوتی دارد و بیشتر افرادی که این نوع طعم غذا را دوست دارند  آنرا می پسندند . 


نکته:  اضافه کردن مقداری نعناع خشک در روغن زیتون بدون گرم کردن و جایگزین کردن آن به جای نعناع داغ به سلامت خانواده کمک کنید.





نوع مطلب :
برچسب ها : آبگوشت، باغی، باغبانی، میوه ای، تابستان، گوشت و ونوشك، فنجان شکلاتی، قاووت، قورمه جگر، قیمه پلو، کته در پلوپز، کالباس مرغ، کبه، کوفته هویج، کوفته مرغ، کوفته کباب، کوفته عربی، کوفته برنجی، کوفته شامی، كوفته سر گنجشكی، کته، کشک بادمجان، کدو ورقه، کله جوش، کتلت هویج، کتلت سیب زمینی، کتلت مرغ، کباب کوبیده، کله پاچه، کباب دیگی، کباب چوبی، كباب ماهی شیر، کباب کوبیده در فر، جوجه کباب، جوجه کباب با سس،
لینک های مرتبط :


موضوعات
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
 
 
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic