از شیر مرغ تا همه چی
درباره وبلاگ


نام &آموزش آشپزی*نكات خانه داری*خواص میوه&عكس ها و بیوگرافی بازیگران ایرانی و خارجی،مدل لباس و آرایش

مدیر وبلاگ : ghaza20
نویسندگان
شنبه 2 مرداد 1389 :: نویسنده : ghaza20

تهیه كنسرو نخود فرنگی

با این روش می توانید نخود فرنگی را با حفظ خواص اصلی آن، ماهها در یخچال نگهداری كنید و در هنگام مصرف فقط كافی است درب شیشه را باز كنید بنابراین نیازی به نگهداری نخود فرنگی در فریزر و جوشانیدن هنگام مصرف نیست. در ضمن مزه بسیار دلپذیری دارد.

پوسته نخود فرنگی را شكافته و نخود فرنگی ها را دان كنید. سپس آن را بشویید. در شیشه‌های دهان گشاد مثل شیشه كشك یا سس، تا گردن شیشه نخود فرنگی بریزید.

مقداری آب را جوشانیده و بگذارید سرد شود. به میزانی نمك به آب اضافه كنید كه لب شور شود. شیشه حاوی نخود فرنگی را با این آب پر كنید.

در قابلمه ای شیشه ها را چیده و مقداری آب سرد در قابلمه بریزید. شیشه‌ها به صورت درباز باشد. روی حرارت بگذارید و از زمانی كه آب داخل قابلمه شروع به قل قل زدن كرد، نیم ساعت بگذارید بجوشد. در این حین آب داخل شیشه‌ها هم قل قل می‌زند. وقتی نخود فرنگی نرم شد اگر آب داخل شیشه‌ها كم شده بود از آب جوشیده سردشده لب شور، برای پر كردن شیشه استفاده كنید.

اكنون درب شیشه‌ها را ببندید و بگذارید 15 دقیقه دیگر نیز بجوشد. كنسرو نخود فرنگی آماده است. می توانید بعد از سرد شدن در یخچال نگهداری كنید.





نوع مطلب :
برچسب ها : تهیه كنسرو نخود فرنگی، انواع كیك خوشمزه، درست کردن شربت البالو، عکس دکوارسیون 2010، خورشت مرغ و زیتون (غذای لبنانی)، طرز تزیین ساده كیك، اشپزی کره ای، اموزش اشپزی مدرن، آشپزی، آموزش آشپزی، آموزش تهیه غذا، روش تهیه غذاهای خوشمزه، شیوه تهیه غذاهای خوشمزه، آموزش پخت غذا، آموزش روش تهیه انواع غذا، غذا، انواع غذا، غذای خوشمزه، انواع غذاهای خوشمزه، طرز تهیه غذا، روش تهیه غذا، شیوه تهیه غذا، آموزش تهیه غذاهای ایرانی، سایت آشپزی، سایت آموزش آشپزی، سایت آموزش شیرینی پزی، شیرینی پزی، آموزش شیرینی پزی، طرز تهیه انواع شیرینی، روش تهیه انواع شیرینی، دسر، انواع دسر، انواع دسر خوشمزه، دستور تهیه دسر، دستور تهیه انواع دسر، طرز تهیه دسر، طرز تهیه انواع دسر، دستور پخت غذا، دستور پخت انواع غذا، طرز تهیه انواع غذا، دستور تهیه انواع غذا، طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه، طرز پخت انواع غذاهای خوشمزه، دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه، دستور تهیه انواع غذاهای خوشمزه، دستور تهیه غذا، دستور پخت غذاهای ایرانی، طرز تهیه غذاهای ایرانی، طرز پخت غذاهای ایرانی، غذای ایرانی، انواع غذای ایرانی، غذای محلی، انواع غذای محلی، غذای خوشمزه ایرانی، آشپز ایرانی، سایت غذای ایرانی، سایت انواع غذای ایرانی، کیک، طرز تهیه کیک، طرز تهیه انواع کیک، روش تهیه انواع کیک، روش تهیه کیک، طرز تهیه کیک خوشمزه، کیک تولد، دستور تهیه کیک، دستور تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک تولد، روش تهیه کیک تولد، دستور تهیه کیک تولد، خورشت، طرز تهیه خورشت، طرز تهیه انواع خورشت، خورشت ایرانی، خورشت لبنانی، خورشت خارجی، دستور تهیه خورشت، دستور تهیه خورشت ایرانی، دستور تهیه خورشت لبنانی، خورشت مرغ، مرغ، طرز تهیه خورشت مرغ، شیوه تهیه خورشت مرغ، دستور تهیه خورشت مرغ، دستور پخت خورشت مرغ، آموزش پخت غذای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای خوشمزه، طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه ایرانی، دستور تهیه انواع غذاهای خوشمزه ایرانی، آموزش پخت غذاهای ایرانی، آموزش تهیه غذای ایرانی، آموزش رایگان آشپزی، آموزش مجانی آشپزی، کتاب آشپزی، کامل ترین سایت آشپزی، آشپزی ایرانی، آشپزی فرنگی، آموزش ساده آشپزی، آموزش آشپزی برای مبتدی، غذاهای ایرانی، غذاهای فرنگی، غذاهای جدید، آموزش غذاهای جدید ایرانی، آموزش غذاهای سنتی، آموزش غذاهای فرنگی، آموزش آشپزی نوین، آشپزی2010، آموزش انواع غذا با مرغ، آموزش انواع غذا با گوشت، آموزش انواع کیک، آموزش انواع دسر، دسرهای شیک، آموزش درست کردن انواع خورشت، آموزش درست کردن انواع سوپ، آموزش درست کردن انواع سالاد، آموزش درست کردن انواع دسر، آموزش درست کردن انواع کوکو، آموزش درست کردن انواع ماهی، آموزش درست کردن انواع غذاهای فرنگی، آموزش درست کردن انواع ماکارونی، آموزش درست کردن انواع کباب، آموزش درست کردن انواع غذاهای سنتی، آموزش درست کردن انواع بستنی، روش تهیه غذاهای فرنگی، غذاهای شیک و با کلاس، تزیین غذا، آموزش تزیین غذا، آموزش تزیین غذا برای مهمان، تزیین ژله، تزیین انواع دسر، رژیم غذایی در بیماریها (قلب و عروق)، رژیم غذایی در بیماریها (پوست و مو )، غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان، رژیم غذایی در بیماریها( دیابت )، آشپزی با مایکروفر و ماکروویو، تزئینات زیبای کیک و شیرینی، انواع حلوا ویژه ماه رمضان، انواع غذاهای سبزیجات، انواع شامی و کتلت ها، سفره آرایی، تزئین غذا، آموزش سفره آرائی، انواع ساندویچ و پیتزا، رژیمهای افزایش وزن، دانلود کتاب آشپزی، غذاهائی که به سرعت آماده می شوند، غذای سریع و آسان، روش پخت انواع کباب، غذاهای چاق کننده صورت، غذاهای رژیمی، دستور پخت جدیترین غذاهای فرنگی، دستور پخت انواع غذای ایرانی، آموزش سریع اشپزی، آموزش تصویری آشپزی، آموزش درست کردن پیتزا، آموزش درست کردن بستنی، بزرگترین سایت آشپزی ایران، غذاهای مقوی برای بدن، نوشیدنی های فصل تابستان،
لینک های مرتبط :
شنبه 2 مرداد 1389 :: نویسنده : ghaza20

طرز تهیه ی سس مایونز با روغن زیتون

مواد لازم:
 
تخم مرغ یا زرده تنها :                 1عدد
 روغن زیتون بی بو:                    1 لیوان
 خردل:                                     1 قاشق چایخوری
 فلفل قرمز ساییده شده:          به میزان لازم
 نمک:                                       به میزان لازم
 سرکه :                                    نصف استکان
 
طرز تهیه :
 
یک عدد تخم مرغ یا زرده ی آن را خوب بزنید تا کاملا سفید شود، سپس کم کم یک بار مقداری روغن زیتون و یک بار کمی سرکه، دوباره روغن زیتون و بعد سرکه و همینطور آرام آرام روغن و سرکه را اضافه کرده و بزنید تا سفت شود. اگر سس شل بود باز کمی روغن اضافه  کنید و در آخر نمک، فلفل و خردل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .سس آماده شده را داخل شیشه ریخته و درون یخچال نگهداری کنید.هر چه قدر روغن زیتون اضافه کنید هم مقدار سس شما بیشتر خواهد شد و هم سس سفت تر می شود.در هر صورت همان یک تخم مرغ یا  زرده تنها کافی است. این سس سالم و مقوی را به همراه کمی آبلیمو یا آبغوره برای  انواع  سالاد و ساندویچ ها  استفاده کنید.




نوع مطلب :
برچسب ها : طرز تهیه ی سس مایونز با روغن زیتون، انواع كیك خوشمزه، درست کردن شربت البالو، عکس دکوارسیون 2010، خورشت مرغ و زیتون (غذای لبنانی)، طرز تزیین ساده كیك، اشپزی کره ای، اموزش اشپزی مدرن، آشپزی، آموزش آشپزی، آموزش تهیه غذا، روش تهیه غذاهای خوشمزه، شیوه تهیه غذاهای خوشمزه، آموزش پخت غذا، آموزش روش تهیه انواع غذا، غذا، انواع غذا، غذای خوشمزه، انواع غذاهای خوشمزه، طرز تهیه غذا، روش تهیه غذا، شیوه تهیه غذا، آموزش تهیه غذاهای ایرانی، سایت آشپزی، سایت آموزش آشپزی، سایت آموزش شیرینی پزی، شیرینی پزی، آموزش شیرینی پزی، طرز تهیه انواع شیرینی، روش تهیه انواع شیرینی، دسر، انواع دسر، انواع دسر خوشمزه، دستور تهیه دسر، دستور تهیه انواع دسر، طرز تهیه دسر، طرز تهیه انواع دسر، دستور پخت غذا، دستور پخت انواع غذا، طرز تهیه انواع غذا، دستور تهیه انواع غذا، طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه، طرز پخت انواع غذاهای خوشمزه، دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه، دستور تهیه انواع غذاهای خوشمزه، دستور تهیه غذا، دستور پخت غذاهای ایرانی، طرز تهیه غذاهای ایرانی، طرز پخت غذاهای ایرانی، غذای ایرانی، انواع غذای ایرانی، غذای محلی، انواع غذای محلی، غذای خوشمزه ایرانی، آشپز ایرانی، سایت غذای ایرانی، سایت انواع غذای ایرانی، کیک، طرز تهیه کیک، طرز تهیه انواع کیک، روش تهیه انواع کیک، روش تهیه کیک، طرز تهیه کیک خوشمزه، کیک تولد، دستور تهیه کیک، دستور تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک تولد، روش تهیه کیک تولد، دستور تهیه کیک تولد، خورشت، طرز تهیه خورشت، طرز تهیه انواع خورشت، خورشت ایرانی، خورشت لبنانی، خورشت خارجی، دستور تهیه خورشت، دستور تهیه خورشت ایرانی، دستور تهیه خورشت لبنانی، خورشت مرغ، مرغ، طرز تهیه خورشت مرغ، شیوه تهیه خورشت مرغ، دستور تهیه خورشت مرغ، دستور پخت خورشت مرغ، آموزش پخت غذای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای خوشمزه، طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه ایرانی، دستور تهیه انواع غذاهای خوشمزه ایرانی، آموزش پخت غذاهای ایرانی، آموزش تهیه غذای ایرانی، آموزش رایگان آشپزی، آموزش مجانی آشپزی، کتاب آشپزی، کامل ترین سایت آشپزی، آشپزی ایرانی، آشپزی فرنگی، آموزش ساده آشپزی، آموزش آشپزی برای مبتدی، غذاهای ایرانی، غذاهای فرنگی، غذاهای جدید، آموزش غذاهای جدید ایرانی، آموزش غذاهای سنتی، آموزش غذاهای فرنگی، آموزش آشپزی نوین، آشپزی2010، آموزش انواع غذا با مرغ، آموزش انواع غذا با گوشت، آموزش انواع کیک، آموزش انواع دسر، دسرهای شیک، آموزش درست کردن انواع خورشت، آموزش درست کردن انواع سوپ، آموزش درست کردن انواع سالاد، آموزش درست کردن انواع دسر، آموزش درست کردن انواع کوکو، آموزش درست کردن انواع ماهی، آموزش درست کردن انواع غذاهای فرنگی، آموزش درست کردن انواع ماکارونی، آموزش درست کردن انواع کباب، آموزش درست کردن انواع غذاهای سنتی، آموزش درست کردن انواع بستنی، روش تهیه غذاهای فرنگی، غذاهای شیک و با کلاس، تزیین غذا، آموزش تزیین غذا، آموزش تزیین غذا برای مهمان، تزیین ژله، تزیین انواع دسر، رژیم غذایی در بیماریها (قلب و عروق)، رژیم غذایی در بیماریها (پوست و مو )، غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان، رژیم غذایی در بیماریها( دیابت )، آشپزی با مایکروفر و ماکروویو، تزئینات زیبای کیک و شیرینی، انواع حلوا ویژه ماه رمضان، انواع غذاهای سبزیجات، انواع شامی و کتلت ها، سفره آرایی، تزئین غذا، آموزش سفره آرائی، انواع ساندویچ و پیتزا، رژیمهای افزایش وزن، دانلود کتاب آشپزی، غذاهائی که به سرعت آماده می شوند، غذای سریع و آسان، روش پخت انواع کباب، غذاهای چاق کننده صورت، غذاهای رژیمی، دستور پخت جدیترین غذاهای فرنگی، دستور پخت انواع غذای ایرانی، آموزش سریع اشپزی، آموزش تصویری آشپزی، آموزش درست کردن پیتزا، آموزش درست کردن بستنی، بزرگترین سایت آشپزی ایران، غذاهای مقوی برای بدن، نوشیدنی های فصل تابستان،
لینک های مرتبط :
چهارشنبه 23 تیر 1389 :: نویسنده : ghaza20

خورشت مرغ و زیتون

مواد لازم:
مرغ                                  500 گرم
پیاز متوسط                         1 عدد
سیر                                     4 حبه
پودر زیره سیاه                      1 قاشق چایخوری

زردچوبه                                یک دوم قاشق مرباخوری
روغن زیتون بی بو                   50 گرم
استاک مرغ یا گوشت              1 لیوان
فلفل دلمه ای رنگی و سبز        از هر کدام 1 عدد
زیتون سبز بدون هسته                10 عدد
آبلیمو                                         3 قاشق غذاخوری
لیمو ترش حلقه شده                 2 عدد
پودر فلفل سیاه                       یک دوم قاشق چایخوری
زعفران حل شده                     3 قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری                     3 – 2 قاشق غذاخوری

استاک به آب مرغ یا گوشت که غلیظ شده باشد گفته میشود.


 

برای تهیه استاک مرغ یا گوشت 10 – 5 کیلو اسکلت مرغ یا استخوان گوسفند را شسته داخل قابلمه بزرگ میریزیم آب اضافه میکنیم میگذاریم بجوشد. کف روی ظرف را می گیریم بعد هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، برگهای کرفس و برگ تره فرنگی هر کدام که در دسترس بود اضافه میکنیم بدون زردچوبه. میگذاریم 6 – 5 ساعت بپزد بعد صاف میکنیم میگذاریم خنک شود وقتی بسته شد و ژله مانند شد روغن زردی که روی آن جمع میشود را جمع کرده و ژله ها را بسته بندی کرده داخل فریزر قرار میدهیم هر وقت لازم شد استفاده میکنیم.

از مواد این خورشت چیزی را کم یا زیاد نکنید فقط اندازه فلفل دلمه ای را در صورت تمایل میتوان کمتر کرد.

به جای فلفل سیاه که در مواد گفته شد ما از پودر فلفل قرمز استفاده میکنیم تا رنگ خورشت تیره نشود.

ظرف را روی حرارت میگذاریم روغن زیتون را که حتماً باید بدون بو باشد میریزیم.
روغن زیتون نباید زیاد تفت داده شود.

سیر و پیاز را که ساطوری کرده ایم داخل روغن میریزیم و تفت میدهیم تا کمی سبک شود نیازی نیست سرخ کنیم فقط در حد سبک شدن کافی است. اگر پیاز زیاد تفت داده شود رنگ خورشت عوض میشود و خواص پیاز نیز کمتر میشود.

مرغ را به مواد اضافه میکنیم. می توان از فیله مرغ یا ماهیچه استفاده کرد.

نکته ای در مورد تمامی خورشتها:

اگر به خورشتها آب کمی اضافه کنیم و روی شعله کم آنها را دم کنیم خیلی خوشمزه تر خواهند شد و باعث می شود عرق ظرف داخل خورشت نریزد و تیره و بد مزه نشود.

فلفل دلمه را اضافه میکنیم سپس زیتونها را اضافه کرده و هسته های لیمو را در می آوریم حلقه حلقه کرده به مواد اضافه میکنیم آب لیمو و زردچوبه هم اضافه کرده میگذاریم بپزد.

مواد را که کمی تفت دادیم آب مرغ اضافه میکینم پارچه سفید نخی تمیز را خیس میکنیم آبش را فشار میدهیم و برای دم کردن خورشت استفاده میکنیم.

برای دم کردن از پارچه ابری استفاده نکنید.

در آخر 10 دقیقه مانده به سرو غذا پودر زیره سیاه و زعفران و جعفری اضافه میکنیم. اگر زیره زیاد بجوشد خیلی تیره میشود و طعم تلخی به غذا میدهد.





نوع مطلب :
برچسب ها : آشپزی، آموزش آشپزی، آموزش تهیه غذا، روش تهیه غذاهای خوشمزه، شیوه تهیه غذاهای خوشمزه، آموزش پخت غذا، آموزش روش تهیه انواع غذا، غذا، انواع غذا، غذای خوشمزه، انواع غذاهای خوشمزه، طرز تهیه غذا، روش تهیه غذا، شیوه تهیه غذا، آموزش تهیه غذاهای ایرانی، سایت آشپزی، سایت آموزش آشپزی، سایت آموزش شیرینی پزی، شیرینی پزی، آموزش شیرینی پزی، طرز تهیه انواع شیرینی، روش تهیه انواع شیرینی، دسر، انواع دسر، انواع دسر خوشمزه، دستور تهیه دسر، دستور تهیه انواع دسر، طرز تهیه دسر، طرز تهیه انواع دسر، دستور پخت غذا، دستور پخت انواع غذا، طرز تهیه انواع غذا، دستور تهیه انواع غذا، طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه، طرز پخت انواع غذاهای خوشمزه، دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه، دستور تهیه انواع غذاهای خوشمزه، دستور تهیه غذا، دستور پخت غذاهای ایرانی، طرز تهیه غذاهای ایرانی، طرز پخت غذاهای ایرانی، غذای ایرانی، انواع غذای ایرانی، غذای محلی، انواع غذای محلی، غذای خوشمزه ایرانی، آشپز ایرانی، سایت غذای ایرانی، سایت انواع غذای ایرانی، کیک، طرز تهیه کیک، طرز تهیه انواع کیک، روش تهیه انواع کیک، روش تهیه کیک، طرز تهیه کیک خوشمزه، کیک تولد، دستور تهیه کیک، دستور تهیه انواع کیک، طرز تهیه کیک تولد، روش تهیه کیک تولد، دستور تهیه کیک تولد، خورشت، طرز تهیه خورشت، طرز تهیه انواع خورشت، خورشت ایرانی، خورشت لبنانی، خورشت خارجی، دستور تهیه خورشت، دستور تهیه خورشت ایرانی، دستور تهیه خورشت لبنانی، خورشت مرغ، مرغ، طرز تهیه خورشت مرغ، شیوه تهیه خورشت مرغ، دستور تهیه خورشت مرغ، دستور پخت خورشت مرغ، آموزش پخت غذای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی، آموزش پخت انواع غذاهای خوشمزه، طرز تهیه انواع غذاهای خوشمزه ایرانی، دستور تهیه انواع غذاهای خوشمزه ایرانی، آموزش پخت غذاهای ایرانی، آموزش تهیه غذای ایرانی، خورشت مرغ و زیتون (غذای لبنانی)،
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 5 )    ...   2   3   4   5   
موضوعات
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
 
 
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات